Управляющий в ресторан
БОТОЯРОВА С.Н.
- Алматы
- Постоянная работа
- Полная занятость
- Организация и контроль работы персонала
– Проведение брифингов и обучение персонала * Обеспечение высокого уровня сервиса и качества обслуживания– Работа с отзывами гостей и оперативное решение конфликтных ситуаций
– Личное взаимодействие с VIP-гостями и постоянными клиентами * Контроль финансовой и кассовой дисциплины– Подведение итогов смены, оформление отчётности
– Контроль за выполнением дневной кассы и соблюдением финансовых процедур * Работа с резервами и посадкой гостей– Организация бронирований, приём и распределение гостей
– Эффективное управление посадкой в зале * Сотрудничество с кухней и баром– Контроль за своевременной подачей блюд
– Мониторинг качества кухни и напитков * Обеспечение порядка и соблюдение стандартов заведения– Контроль чистоты, внешнего вида зала и сотрудников
– Соблюдение санитарных норм и стандартов бренда * Участие в операционном управлении и развитии ресторана– Ведение внутренней документации
– Предложения по улучшению сервиса и повышению продаж Требования:
- Опыт работы в ресторанной сфере от 2 лет на позиции менеджера или управляющего — строгое требование.
- Глубокое понимание ресторанных процессов: кухня, сервис, бар, резервы, гость, финансы.
- Навыки управления персоналом — умение выстраивать дисциплину, мотивировать команду и обеспечивать слаженную работу.
- Развитые коммуникативные навыки — умение решать конфликтные ситуации, работать с VIP-гостями и обратной связью.
- Ответственность и самостоятельность — умение брать на себя контроль смены и принимать решения в динамичной обстановке.
- Высокий уровень сервиса и внимание к деталям — профессионал должен быть примером для команды.
- Условия обсуждаются на собеседовании
Общепит
HeadHunter