Шеф-повар

NG Желтоксан

  • Алматы
  • 500 000-700 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 13 д. назад
Ищем опытного шеф-повара.Управляйте кухней двух заведений и командой из 3-4 поваров, создавая и поддерживая единое меню, соответствующее концепции лаунж-бара.Обязанности
  • Организация работы кухни на обеих локациях
  • Разработка новых позиций меню
  • Контроль фудкоста и проведение инвентаризаций
  • Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором
  • Работа с поставщиками: мониторинг цен и контроль качества сырья
  • Обеспечение высокого качества блюд и соблюдение таймингов отдачи
Требования
  • Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет, предпочтительно в лаунж-барах или кафе
  • Навыки управления персоналом и системный подход к процессам
  • Работа с командой поваров - найм, увольнения, премирование, разработка и контроль командных процессов
  • Умение работать с технологическими картами и анализировать показатели
  • Оптимизация работы кухни, снижение фудкоста, работа с позициями в меню, рост прибыльности кухонной станции
  • Предоставление отчетов руководству
  • Предоставлять аргументированные нововведения/изменения
Условия
  • Гибкость в принятии решений и возможность реализации собственных идей
  • Прямое подчинение собственнику
  • Оклад и KPI за выполнение показателей по фудкосту и качеству
Мы делаем лучшую сеть лаунж баров Ne Gorchit. Сейчас развиваемся в г.Алматы.Известны своим качеством, умением попадать в ожидания гостей, хорошим уровнем сервиса, качественной кухне и напитках. Об остальном HH писать запрещает :)Friendly сервис - наша особенность, поэтому мы рассматриваем в команду людей, которым нравиться общение с гостями, умеют взаимодействовать в команде, позитивно относятся к себе и окружающим.Очень ценим свою команду, но и ставим высокую планку, в том числе и себе.Платим также, как и требуем - больше, чем в других местах.Работаем с профессионалами и теми, кто готов ими стать.Ждем отклика, если интересно работать в общепите, но по честному:- всегда платим- платим вовремя- создаем правильные условия для работы- открыто взаимодействуем с командойИ подтверждаем это с 2022 года.

HeadHunter