Шеф-повар / заведующий производством (супермаркеты)

Жеті Аспан (Супермаркет galmart)

  • Алматы
  • 500 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 1 д. назад
Обязанности:
  • руководство производством, оформление документов/разрешений, составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье и т.д.
  • определение ассортимента блюд, внедрение новой техники и технологии, изучение спроса и внесение разнообразия в ассортимент
  • проведение бракеража, контроль всех технологических процессов и т.д.
  • табелирование, организация работы подчиненными
  • контроль над рациональным использованием материальных ресурсов и т.д.
Требования:
  • высшее профессиональное обучение, средне-специальное образование
  • стаж работы не менее 3 лет на предприятии общественного питания на руководящей должности и материально ответственной должности
  • знание всех стандартов и технических условий на сырье, продукты и полуфабрикаты, нормы расхода
  • калькуляцию блюд и кулинарных изделий
  • основы экономики общественного питания, маркетинга, ценообразования и т.д.
  • производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации и т.д.
  • ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОРТФОЛИО
Условия:
  • 5/2
Мы группа компаний «Жеті Аспан». На протяжении более 10 лет оказываем услуги в различных сферах бизнеса, и гордимся ассортиментом и качеством продуктов на полках сети супермаркетов galmart, отличаемся креативным подходом в оформлении цветочных композиций, представленных в цветочных бутиках Fiori, выделяемся эксклюзивными предложениями для комфортного отдыха в любой точке мира от клуба элитного туризма Седьмое небо, известны профессионализмом наших стилистов в институте красоты Dessange и салоне красоты Sage, а также славимся кулинарными изысками в итальянском ресторане La Bottega и кофейне Galleria. Для нас важно, чтобы клиенту было с нами легко и комфортно. Наша цель – предлагая лучшее, повышать качество жизни казахстанцев.Сеть супермаркетов galmart насчитывает 7 точек в формате супермаркет, 2 в формате минимаркет и 1 в формате магазин у дома. В Алматы мы находимся в ТРЦ MEGA Alma-Ata, ТРЦ Dostyk Plaza и РТЦ Forum, в Астане в ТРЦ Keruen, KeruenCity, MEGA Silk Way, МФЦ Abu Dhabi Plaza, ЖК Австрийский квартал, Международный Аэропорт Нурсултана Назарбаева.

HeadHunter