Управляющий кафе

Абдрахманов

  • Нур-Султан
  • 500 000-600 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 15 д. назад
Управляющий заведения (кофейня-ресторан с винным форматом)Формат заведения сочетает кофейню и винный ресторан. Днём - завтраки, обеды и specialty-кофе, вечером - кухня, вино, формат неспешных встреч и сервиса. Ищем управляющего, который возьмёт точку под полный контроль, обеспечит стабильную операционную работу, сформирует команду и выполнит плановые показатели. Отркытие планируется на 15 января 2026.Обязанности:
  • Запуск заведения и организация бесперебойной работы
  • Контроль кухни, бара, кофейной стойки и зала - соответствие стандартам
  • Управление персоналом: подбор, обучение, графики, сервис-дисциплина
  • Проведение мини-тренингов: сервис, винная подача, работа с кофе
  • Контроль качества обслуживания и атмосферы зала
  • Анализ продаж, работа с чек-средним, предложение улучшений
  • Ведение отчётности, кассовой дисциплины, контроль финансовых показателей
  • Контроль заказов продуктов, вина, кофе и расходников
  • Система работы с отзывами и решение спорных ситуаций
  • Поддержание чистоты, санитарии, безопасности и внутренних стандартов
  • Коммуникация с владельцами и выполнение плановых KPI
  • Формирование командной культуры и удержание дружного коллектива
Требования:
  • Опыт управляющего кафе, ресторана, кофейни - от 2-3 лет
  • Знание ресторанных процессов - кухня, хоз-часть, бар, склад, инвентаризация
  • Навыки управления персоналом и решения конфликтов
  • Понимание финансов: отчётность, план-факт, чек-средний
  • Понимание сервиса, кофе и винной подачи (плюсом будет опыт в вино-барах)
  • Грамотная коммуникация и умение работать с гостями
  • Ответственность, лидерство, умение держать команду
Что мы предлагаем:
  • График работы: 5/2
  • Заработная плата: первые два месяца фиксированный оклад 500 000 тенге; далее - оклад и KPI по выполнению плановых показателей
  • Предоставляется питание
  • Премирование за выполнение финансовых планов
  • Возможность профессионального роста внутри компании
  • Обучение и ввод в должность проводятся в Астане до открытия заведения
Кофейня (общепит)

HeadHunter