Повар горячего цеха

• Приготовление горячих блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения
• Контроль качества, вкуса, внешнего вида и температуры готовых блюд
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм
• Правильное использование и хранение продуктов, контроль сроков годности
• Подготовка и нарезка ингредиентов для горячих блюд
• Работа с профессиональным кухонным оборудованием (плиты, жарочные поверхности, пароконвектоматы и т.д.)
• Соблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности
• Ведение отчётности по использованным продуктам и полуфабрикатам
• Участие в разработке новых блюд и совершенствовании меню
• Слаженная работа с коллегами из холодного, мясного, кондитерского и других цехов для своевременной подачи блюд

• Опыт работы на должности повара горячего цеха от 1 года
• Знание технологий приготовления горячих блюд, соусов, гарниров и супов
• Умение работать с технологическими картами и соблюдать стандарты заведения
• Ответственность, аккуратность, чистоплотность
• Умение работать в команде и в условиях повышенной нагрузки
• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов
• Навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием
• Внимательность к деталям и соблюдение температурного режима
• Желание развиваться и совершенствовать кулинарные навыки

HeadHunter