Приготовление блюд:Приготовление первых, вторых, соусных и гарнирных блюд согласно технологическим картам и рецептурам.Обеспечение соблюдения температурных режимов при варке, жарке, тушении, запекании и других видах обработки.Контроль качества используемых продуктов и готовых блюд.Организация рабочего места:Подготовка оборудования, инвентаря, посуды и сырья к работе.Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в течение смены.Своевременная уборка и санитарная обработка оборудования.Соблюдение норм и правил:Соблюдение санитарных и гигиенических требований, норм хранения продуктов.Выполнение правил техники безопасности и противопожарной безопасности.Контроль за сроками годности продуктов и полуфабрикатов.Взаимодействие с другими цехами и сотрудниками:Согласование ассортимента блюд с шеф-поваром или заведующим производством.Получение и передача полуфабрикатов, взаимодействие с холодным и кондитерским цехами.Работа в команде, участие в подготовке заказов, банкетов и т.д.Учёт и отчётность:Ведение учёта расхода сырья, оформление производственных журналов.Контроль выхода готовой продукции в соответствии с нормами.Производство продуктов из мяса и мяса домашней птицы.