Шеф-повар

Eco-FOOD

  • Шымкент, Туркестанская область
  • 600 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 6 д. назад
Вакансия: Шеф-повар (Executive Chef)Локация: Премиальный горный курорт
Формат: Полная занятость / РелокацияО курортеНаш курорт — это сочетание высокогорной природы, пятизвёздочного сервиса и гастрономии . Мы создаём уникальный кулинарный опыт для взыскательной международной аудитории и ищем шеф-повара, способного возглавить кухню как стратег, лидер и художник.⸻Обязанности
  • Полная ответственность за концепцию кухни курорта (основной ресторан, банкетное направление).
  • Разработка авторского меню с акцентом на сезонность, локальные продукты и современную гастрономию.
  • Управление кухонной командой: подбор, обучение, мотивация, формирование культуры высокой кухни.
  • Контроль качества на всех этапах: от закупки сырья до подачи блюд.
  • Финансовое управление кухней: food cost, оптимизация закупок, контроль списаний.
  • Взаимодействие с локальными фермерами и поставщиками премиальных продуктов.
  • Соблюдение и внедрение стандартов HACCP, санитарных и корпоративных норм.
  • Участие в гастрономических мероприятиях, ужинах для VIP-гостей, PR-активностях курорта.
⸻Требования
  • Опыт работы шеф-поваром от 5–7 лет, желательно в премиальных отелях, горных курортах или ресторанах fine dining.
  • Профессиональное образование в области кулинарии (приветствуется обучение/стажировки за рубежом).
  • Глубокое понимание современных гастрономических трендов, техник и подач.
  • Опыт управления командой от 15–30 человек.
  • Стрессоустойчивость и готовность работать в условиях высокой загрузки и сезонности.
  • Высокий уровень личной ответственности, перфекционизм в деталях.
  • Знание английского языка на рабочем уровне (желательно).
  • Готовность к релокации и жизни в горной местности.
⸻Мы предлагаем
  • Конкурентоспособное вознаграждение (обсуждается индивидуально, выше рынка).
  • Проживание на территории курорта или компенсацию жилья.
  • Питание, трансфер, медицинскую страховку.
  • Возможность реализации собственной гастрономической концепции.
  • Работа с премиальными продуктами и оборудованием.
  • Поддержка со стороны управляющей компании и маркетинга.
⸻Как откликнутьсяПожалуйста, направьте резюме, краткое мотивационное письмо и (по возможности) портфолио меню или реализованных проектов на уатсап.Гостиничный- ресторанный бизнес. Встреча и размещение гостей. Доставка гостей. Общепит.

HeadHunter