Шеф-повар

Демченко ЮИ

  • Нур-Султан
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 12 д. назад
Paulaner — легендарный немецкий бренд с вековой историей пивоварения и высокой гастрономической культурой. Мы открываем новый паб в Астане и формируем сильную кухонную команду. Ищем шеф-повара, который сможет создать аутентичную, стабильную и вкусную кухню в лучших традициях Германии.Обязанности
  • Разработка и адаптация меню в немецком стиле (баварская кухня, колбаски, шницели, закуски к пиву, фирменные блюда)
  • Контроль качества и подачи блюд
  • Управление кухонной командой, обучение персонала
  • Контроль фудкоста, списаний, соблюдение норм и стандартов
  • Ведение технологических карт, контроль сырья и складских остатков
  • Организация процессов кухни: санитарные нормы, безопасность, чистота
  • Взаимодействие с руководством по вопросам меню, сезонных предложений и оптимизации процессов
Требования
  • Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет
  • Опыт в европейской/немецкой/пивной кухне — преимущество
  • Умение выстраивать кухню с нуля и формировать сильную команду
  • Понимание фудкоста, процессов и стандартов
  • Лидерские качества, стрессоустойчивость, ответственность
Мы предлагаем
  • Работа в новом премиальном пабе Paulaner в Астане
  • Высокий уровень зарплаты и возможность роста
  • Участие в создании меню и формировании концепции кухни
  • Комфортные условия, современное оборудование
  • Стабильная компания, своевременная оплата
График и условия
  • График обсуждается индивидуально
  • Питание, корпоративные условия
  • Официальное оформление
Розничная продажа цветами

HeadHunter