Обязанности:Запуск производства с нуляРазработка и внедрение рецептур хлебобулочных и кондитерских изделий;Контроль технологических процессов (замес, выпечка, охлаждение, декорирование);Подбор и контроль качества сырья;Соблюдение санитарных норм и стандартов производства;Обучение и наставничество персонала, повышение квалификации команды;Ведение технологической документации.✅ Требования:Опыт работы пекарем/кондитером/технологом от 3 лет;Знание технологии приготовления хлеба, тортов, десертов и выпечки;Знание процессов шоковой заморозки и хранения продукции;Понимание основ фуд-костинга и норм списания сырья;Ответственность, аккуратность, внимание к деталям;Умение работать с натуральными заквасками.💼 Условия:Стабильная заработная плата (обсуждается по результатам собеседования);Выезд на обучение в Россию к партнёрамВозможность реализации авторских идей и участия в разработке меню;Профессиональный рост и развитиеЧастный извоз курьерской службы