Бригадир (Горячий цех) в Итальянский ресторан
Sandyq Посмотреть все вакансии
- Алматы
- 400 000 тнг в месяц
- Постоянная работа
- Полная занятость
Мы запускаем новый итальянский ресторан (название в разработке). Проект на этапе формирования команды. Нам нужен Бригадир (Chef de Partie) — Горячий цех. Человек, который держит линию, а не паникует в пике.Ваш результат в работе (ценный конечный продукт):
- Стабильная и быстрая отдача горячих блюд без потери качества.
- Температура, подача и вкус соответствуют стандарту.
- Цех работает дисциплинированно даже при высокой загрузке.
- Это не просто «готовить пасту и мясо».
- Это контроль процесса, скорость, координация и ответственность за результат смены.
- Организация работы горячего цеха в течение смены
- Контроль качества и скорости отдачи блюд
- Соблюдение технологических карт
- Контроль заготовок и правильного хранения
- Участие в инвентаризациях
- Поддержание чистоты и санитарных норм
- Взаимодействие с су-шефом и шеф-поваром
- Опыт работы в горячем цехе от 2 лет
- Опыт работы бригадиром или старшим поваром будет преимуществом
- Умение работать в высокой загрузке
- Понимание дисциплины кухни и тайминга отдачи
- Ответственность за свой участок
- Готовность участвовать в запуске проекта
- График сменный (обсуждается на собеседовании)
- Заработная плата обсуждается по итогам интервью
- Официальное трудоустройство
- Питание предоставляется
- Работа в структуре Akniet Holding
- Участие в запуске нового проекта
В сопроводительном письме кратко ответьте:Сколько блюд в час вы отдавали в пике на предыдущем месте работы?Работали ли вы с итальянской или европейской кухней?Если вы умеете держать горячий цех под контролем даже в загрузке — откликайтесь. В запуске проекта слабых звеньев быть не должно.Уважаемый соискатель! Приветствуем Вас на странице Компании Sandyq World.Сандық - исконное, казахское название уникального предмета быта, одного из древнейших видов мебели, в котором хранились и перевозились драгоценные для каждой семьи изделия. Цель нашего ресторана с одноименным названием.Sandyq - это показать вековые традиции как в приготовлении пищи, угощении яствами, в целом гостеприимства, так и презентовать уникальные предметы историко-культурного значения, изделия быта южно-казахстанского региона.Цель - воссоздание и хранение утерянных рецептов степной кухни, донесение будущему поколению нашего национального кода.На текущий момент успешно работают три ресторана в городах Шымкент, Туркестан и Алматы.Sandyq является самым успешным и узнаваемым брендом в своей сфере и направлении. Это доказывают изысканность блюд, интерьера и гостеприимство персонала.
HeadHunter