Шеф-повар

Кахарова

Алматы
Постоянная работа
Полная занятость

6 д. назад

Обязанности:

Организация и контроль работы кухни
Разработка и обновление меню (в том числе сезонного)
Контроль качества блюд и подачи
Управление командой кухни (повара, заготовщики и т.д.)
Контроль закупа, списаний и себестоимости
Соблюдение санитарных норм и стандартов
Оптимизация рабочих процессов на кухне
Организация и контроль приготовления блюд по направлениям: витринное меню, a la carte и take away
Обеспечение стабильной работы кухни по нескольким потокам (витрина, зал, заказы на вынос — 2 потока)
Контроль качества и скорости отдачи блюд по всем направлениям
Синхронизация работы кухни при высокой загрузке

Техника и оборудование:

Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования
Обеспечение своевременного технического обслуживания
Контроль исправности техники и инвентаря
Взаимодействие с сервисными службами по ремонту
Обучение персонала работе с оборудованием
Контроль соблюдения техники безопасности

Требования:

Опыт работы шеф-поваром от 3–6 лет
Знание кухни
Лидерские качества и умение управлять командой
Ответственность, стрессоустойчивость

Условия:

Бесплатное питание
Возможность реализации своих идей
Дружный коллектив

Все остальные вопросы обговариваются при собеседовании!Big Apple Coffee — проект ресторанной группы La Barca Family, основанный в 2018 году. Сеть кофеен успешно развивается в городе Алматы, предлагая гостям качественный кофе, завтраки и десерты с соблюдением высоких стандартов вкуса и полезности.Концепция Big Apple объединяет атмосферу двух мегаполисов - Алматы и Нью-Йорка, создавая комфортное и современное пространство. Кофейни ориентированы на стабильное качество сервиса, внимательное отношение к гостям и соблюдение корпоративных стандартов.Компания предлагает структурированную рабочую среду, работу в команде профессионалов и возможность профессионального развития. В ассортименте представлены авторские кофейные напитки, а также разнообразные завтраки и десерты, включая позиции для приверженцев здорового питания.Big Apple Coffee рассматривает сотрудников как важную часть команды и стремится к долгосрочному сотрудничеству.

HeadHunter

Откликнуться