Бренд шеф-повар

AB Catering

  • Алматы
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 17 д. назад
Обязанности:
  • Составление меню, внедрение стандартов приготовления и новых рецептур;
  • Отработка действующих и новых позиций меню;
  • Разработка технологических карт блюд;
  • Контроль работы персонала по качеству приготовления блюд и соблюдению технологии;
  • Управление командой поваров, обучение, проведение мастер-классов;
  • Контроль рентабельности и себестоимости;
Требования:
  • Опыт работы поваром в сфере кейтеринга обязательно! (сервис от 1 500 человек одновременно);
  • Опыт разработки меню;
  • Опыт работы поваром свыше 10 лет;
  • Опыт работы Бренд-шефом от 2-х лет;
  • Опыт работы с технологическими картами;
  • Знание ЛПП: рационы 2, 3, 4 ОБЯЗАТЕЛЬНО!
  • Знание стандартов HAССP.
Условия:
  • Официальное трудоустройство согласно ТК РК;
  • Обучение за счет компании;
  • График работы 5/2;
  • Программы материальной и нематериальной мотивации.
Мы прогрессивная команда по предоставлению услуг питания.Предоставляем качественные, вкусные и бесперебойные услуги общественного питания/кейтеринг для детей-школьников, для пациентов лечебно-оздоровительных комплексов, для трудно доступных отдаленных объектов (шахты, карьеры), а так же для производственных предприятийТОО «AB Catering» берет свое начало в 2021 году.Основатель - Анвар Баталов, получивший 2 высших образования: в Великобритании по специальности пищевой маркетинг&бизнес экономики и в Испании по специальности Hospitality.После окончания учебы, в возрасте 22 лет, Анвар создал свою первую кейтеринговую компанию в Барселоне, которая успешно переросла в дальнейшем в сеть ресторанов здорового питания.По возвращению на родину в Казахстан в 2019 году, он возглавлял одну из крупнейших в г. Алматы дистрибьюторских компаний напитков и продуктов питания.В ноябре 2021 года была зарегистрирована компания ТОО «AB Catering» и заключен первый контракт с ТОО «Казфосфат» - Новоджамбулским фосфорным заводом (НДФЗ)” на 1100 питающихся на ежедневной основе.С сентября 2023 года мы работаем с компанией "Казахмыс" на территории города Балхаш, предоставляем питание для сотрудников заводов, шахт и рудников.С сентября 2024 года наша команда реализует услуги питания для учащихся университета КазГАСА.Совместно с Казахской государственной Академией питания было разработано 2 вида меню, включая стандартное и лечебно-профилактическое питание.Совместно с профессиональной командой инженеров и компаниями по поставке Европейского и Российского кухонного оборудования был разработан и внедрен проект по модернизации 5-ти столовых НДФЗ, с учетом создания центрального заготовочного цеха.

HeadHunter