Бренд-шеф повар в сеть кофеен

Полина

  • Алматы
  • 700 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 24 д. назад
Обязанности:Планирование и организация работы ресторана:
  • Управление оборудованием ресторана;
  • Организация и контроль хранения продуктов и материалов;
  • Организация рабочих мест и рабочих процессов.
Составление и оптимизация меню:
  • Разработка и введение нового меню;
  • Регулярное обновление и оптимизация меню с учетом сезонных изменений и предпочтений гостей;
  • Калькуляция стоимости блюд и продуктов;
  • Контроль себестоимости (ТТК) и оптимизация затрат.
Обучение и развитие сотрудников:
  • Обучение персонала всем технологическим процессам, необходимым для работы ресторанов и производств;
  • Разработка и внедрение эффективных методик обучения и контроля качества.
Разработка и контроль стандартов:
  • Составление и внедрение стандартов хранения и приготовления блюд;
  • Контроль за соблюдением стандартов качества на всех этапах работы;
  • Разработка и контроль чек-листов для всех рабочих процессов.
Требования: * Опыт координирования работы ресторанов и собственных производств;
  • Успешный опыт открытия новых ресторанов с нуля;
  • Опыт разработки меню и работы с food cost;
  • Опыт работы с поставщиками, управление закупками и ассортиментом;
  • Умение решать оперативные вопросы, связанные с работой сети общественного питания;
  • Ответственность, организованность и внимание к деталям.
Условия: * График работы 5/2;
  • Своевременная оплата труда
Q Coffee Shop — бренд, с которым ассоциируются стабильность, рост и высокие стандарты. С 2015 года мы развиваем сеть кофеен в Алматы и уже открыли 24 прибыльные локации. Наш бизнес стабильно растёт, а команда — крепнет вместе с ним.Мы не просто нанимаем сотрудников — мы формируем сильный HR-бренд. В Q работают люди, которые хотят быть причастны к чему-то большему: к бизнесу, который развивается, и культуре, которая вдохновляет.Наша корпоративная среда — это:— честные и всегда своевременные выплаты;— понятные карьерные треки и обучение в процессе работы;— командный дух, где каждый знает, зачем он здесь и куда идёт;— внутренняя культура ответственности, инициативы и уважения.Мы активно масштабируемся: франшиза Q Coffee Shop уже успешно запущена, и первый кейс показал отличные финансовые результаты и полную окупаемость вложений за короткий срок. Это подтверждает: наша бизнес-модель работает не только в теории.Работа в Q — это не «просто кофейня». Это бизнес с репутацией, в котором ценят людей, вкладываются в их рост и дают реальные возможности. Мы создаём не только тёплую атмосферу для гостей, но и сильную среду для команды.Q Coffee Shop — бренд, к которому присоединяются с гордостью. И остаются — с уверенностью.

HeadHunter